Mollejas de corazón
Mollejas corazón Ternera Gallega Las mollejas de corazón son un manjar exquisito que destaca en la gastronomía por su sabor delicado y textura suave. Este corte, también conocido como «timo», es una glándula ubicada en la cavidad torácica de la res, cerca del corazón. A diferencia de las mollejas de garganta, las de corazón […]