Descripción
Parte de las patas situada entre los pies o manos y la paleta o el jamón.
En general los codillos de cerdo siguen largas cocciones en guisos, estofados o asado al horno. También se venden ahumados. En este caso, solo tenemos que calentarlo siguiendo las indicaciones de la etiqueta al horno o microondas.
Raza: Duroc, Pietrain ….
Origen: Alemania.
Envasado: Piezas envasadas al vacío. Pieza precocinada con su salsa y etiquetado con modo de preparación.
