Descripción
El peceto (también conocido como redondo) es uno de los cortes más apreciados de ternera por su textura suave y versatilidad. Este producto, procedente de novillo Uruguay Black Angus engordado a pasto, destaca por su carne magra, tierna y con un sabor delicado que lo convierte en la opción ideal para diversas preparaciones.
Características principales
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Origen: Uruguay — reconocido por su ganadería sostenible y de alta calidad.
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Alimentación: engordado a pasto, lo que aporta un sabor auténtico y una textura jugosa.
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Presentación: pieza entera de aprox. 2 kg, sellada al vacío para garantizar frescura y conservación.
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Precio: 14,90 €/kg — excelente relación calidad-precio para carne premium.
Recomendaciones culinarias
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Ideal para platos fríos festivos, milanesas finas o asados suaves.
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Tradicionalmente utilizado en el Río de la Plata para mechar con panceta, o estofado en guisos tradicionales como el “tuco”.
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Su bajo contenido graso lo hace perfecto para recetas ligeras sin sacrificar sabor ni ternura.
